Кухня: азербайджанская

Рейтинг:
56 оценок

Сотрудники ресторана Ткемали рекомендуют попробовать национальные блюда азербайджанской кухни. Среди них особенно известны шашлыки и различные кушанья, приготовленные в тандыре. Примечательная особенность — применение баранины для большого числа блюд, которым придают остроту и аромат пряности и зелень: горький и душистый перец, петрушка, шафран и т. д. Главное место на столе обычно занимает плов, ингредиенты которого соединяют только при подаче, то есть рис и остальные составляющие готовят отдельно.